Risotto alla parmigiana

Zapraszam Was do przygotowania risotta z parmezanem. Mimo, że jest to danie bardzo proste, risotto jest bardzo delikatne i smaczne!

Oggi prepariamo il risotto alla parmigiana. Nonostante sia un primo piatto molto semplice, il risotto alla parmigiana e' davvero gustoso e delicato.

  

Składniki:
Ryż
Parmezan
Olej Extravergine
Cebula
Masło, 1 łyżeczka
Rosół (1lt)
Zielony groszek
Białe wino, szklanka

Ingredienti: 

Riso
Parmigiano
Olio di oliva
Burro, 1 cucchiaio
Brodo di carne (1lt)
Cipolla bianca

  

Przygotowanie:
Preparazine:

Pokrojoną drobno cebulkę złocimy na łyżce oliwy z oliwek, dodajemy ryż (3 garści to jedna osoba), mieszamy i podgrzewamy około 3 minut ...

Per preparare il risotto alla parmigiana iniziate tritando la cipolla molto finemente. Mettete un cucchiaio d'olio di oliva in una padella profonda aggiungete la cipolla e scaldate il tutto facendola dorare. Aggiungete il riso, mescolate e scaldate per circa 3 minuti ...

  

Ddoajemy groszek ...
Unite i piselli ...

Mieszamy i podlewamy rosołem, tak aby wszystko było przykryte. Dodajemy szklankę białego wina. Gotujemy na niskim ogniu około 35 minut, od czasu do czasu mieszamy i dolewamy rosół gdy zauważymy, że wyparował ...

Mescolate tutto, versate un bicchiere di vino bianco e il brodo in modo da coprire tutto.  Cuocete a fuoco basso per 35 minuti circa, mescolando e aggiungendo ogni tanto un po'brodo, quando vedete che il risotto sta diventando troppo asciutto ...

  

Pod koniec gotowania dodajemy łyżeczkę masła ...
Alla fine della cottura  aggiungete 1 cucchiaino di burro ...

Risotto jest gotowe! Serwujemy posypane startym parmezanem, podane na płaskim talerzu "uklepane" na płasko (zaczynamy je jeść z zewnętrznej strony talerza, jest wtedy ostudzone) ...

Il risotto e' pronto! Mettete il parmigiano grattato sul riso steso in un piatto piano...

A na deser karmelizowane banany  ...

Come dessert vi proponogo le banane caramellate ...

Obieramy banany i kroimy je w kawałki. Rozgrzewamy na małej patelni pół łyżeczki masełka,dodajemy banany w kawałkach na patelnie, posypujemy cukrem, pieczemy minutę, przewracamy owoce na drugą stronę, ponownie posypujemy cukrem i pieczemy 2 minuty. Serwujemy ciepłe i pachnące ... :)

Spellate e tagliate le banane in piccoli pezzi. Scaldate in una piccola padella un cucchiaio di burro e poi mettete le banane nella padellina. Spolverate con lo zucchero, girate i pezzi di frutta, spolverate ancora una volta con lo zucchero e friggete per 2 minuti. Servite bello caldo e profumato ...:)

Pocałunki na trwają długo. Umiejętność gotowania tak! ;)

"Gruszkę Heleny" przygotujemy następnym razem ...
Il dessert "La pera di Helena" lo prepareremo un' altra volta ...

;)